304不锈钢板是一种常见的不锈钢材质，其镍含量通常为8%以上，同时还含有18%以上的铬。镍在304不锈钢板中的作用主要是提高其耐腐蚀性和加工性能。

具体来说，镍的加入可以提高304不锈钢板的抗点蚀和缝隙腐蚀能力，同时还能增强其耐应力腐蚀性能。此外，镍还可以提高304不锈钢板的加工性能，使其更容易进行冷加工和热加工。

需要注意的是，食品级304不锈钢和普通的304不锈钢相比，其镍含量和重金属含量的指标更加严格。例如，食品级304不锈钢中的镍含量通常要求在8%以上，同时还会限制其他重金属的含量，以确保其食品安全性和卫生性。

总之，304不锈钢板中的镍含量对于其耐腐蚀性和加工性能具有重要影响，同时还可以提高其强度和塑性。